Rezept – Mascapone Erdbeer Creme
Zutaten: 300 g Erdbeeren 25o g Mascarpone – Anleitung: Mit dem Handrührgerät Erdbeeren pürieren. Mascarpone, Zucker, Van 50 g Zucker,1 P. Vanillezucker zucker und Zitronensaft dazu gebe Saft von einer Zitrone Zum Schluß die steif geschlagene S 200 ml Sahne, 1 P. Sahne steif unterziehen. Die Creme mit gehackten Pistazien Pistazien garnieren. (Post ID:1331)
Rezept – Mandelstifte 35 Stück
Zutaten: – Anleitung: 200g Mandelstifte, 200g Schokolade (100g hell/100g dunkel): Mandelstifte ohne Fett hellbraun rösten (kleine Flamme (8) 8-9 Minuten und rühren). Erkalten lassen. Jew. 100g Schokolade in der Mikrowelle bei 450W 2-3Min. in einer Glasschale schmelzen. Mandeln und Schokolade vermischen. Mit zwei Teelöffeln auf Alufolie Häufchen bilden keine Milka Alpenmilchschokolade nehmen. (Post ID:1334)
Rezept – Blumenkohl für 4-5 Personen
Zutaten: – Anleitung: mittelgroßen Blumenkohl waschen, putzen, in eine Schüssel mit dem Strunk nach oben legen, Strunk mehrmals einschneiden. Salz und Wasser zugeben mit Deckel 13 Minuten bei 600W garen. auf einem Teller Butter schmelzen, Paniermehl einrühren, 3-5 Minuten bei 600W erhitzen. Über den Blumenkohl streuen. (Post ID:1293)
Rezept – Fisch im Gemüsebeet für 4 Personen
Zutaten: I Fisch (Seelachs/Zander) (etwa 2 kg) 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 40 g Margarine zum Anbraten I Bund Suppengrün (Petersilie, Möhren, Kohlrabi, Porree, fein Geraspelt, ca. 1 kg) Salz, Pfeffer, Sojasauce 2 EL Instant Fette Brühe 200 ccm trockener Weißwein oder Wasser I Tl Streuwürze 200g Creme fralche oder Sahne I Bund Dill – Anleitung:…
Rezept – Waffeln la Jamaica Jamaica 12-15 Stück
Zutaten: 150 g Margarine 100 g Zucker 6 Eier 250 g Mehl 3 Pck Vanillezucker 2 Pck Soßenpulver Vanille 1 Pr. Anis/Zimt 3 Bananen, püriert 15 g Backpulver (½ Pck.) – Anleitung: Zutaten verrühren und soviel Milch zugeben, daß der Teig zähflüssig wird (so dick wie Honig). Dann Eisen einfetten mit Speck oder Öl. goldgelb…
Rezept – Nußkuchen
Zutaten: Ofen vorheizen auf 175 °, Rost Ofenboden 75 100 g Butter 150 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 3 4 Eier 1 TL Salz 150 200 g Mehl 1,5 2 TL Backpulver 200 250 g Nüsse – Anleitung: 1 Stunde backen. (Post ID:1267)
Rezept – Walnußplätzchen
Zutaten: Teig: 100 g Sanella, 100 g Zucker, 1 Päckchen Dr. Oetker VanillinZucker, 4 Eßi. Milch, 200 g Weizenmehl, 3 g (1 gestrichener Teel.) Dr. Oetker Backpulver Backin, 50 g kleingeschnittene Blockschokolade, 50g gehackte Walnußkerne. Guß: Etwa 100 g Schwartau-Kuvertüre, halbbitter. – Anleitung: Für den Teig die Margarine schau¬mig rühren und nach und nach Zucker,…
Rezept – Rhabarberkuchen mit Baiser
Zutaten: 500 g Rhabarber (roh) 250 g Butter 100 g Zucker 1 Pck.Vanillezucker 1 Ei 250 g Weizenmehl \ mischen, sieben, 2½ TL Backpulver / EL-weise unterühren – Anleitung: Teig auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier streichen, einen mehrfach gefalteten Streifen Alufolie vor den Teig legen, 500g Rhabarber (roh) waschen, schälen, in 3-4cm lange Streifen…
Rezept – Stifado
Zutaten: – Anleitung: Kartoffeln, in der Schale gebacken (vor dem Backen sollten Sie sie mit reichlich Salz bestreuen), passen sehr gut dazu,1 kg mageres Rindfleisch in große Würfel schneiden. Gewürztes Mehl in einen Plastikbeutel füllen, die Fleischwürfel dazugeben und gut schütteln. Das Fleisch in einer Kasserolle in 3 EL Öl anbraten. Kümmel, Zimt und 3…
Rezept – Spritzgebäck (3,5l)
Zutaten: 500 g Butter 260 g Zucker 2 Eier komplett 2 Eigelb 1 Pr.. Salz 6 Pck Vanillezucker 1000 g Mehl Teig 2 Stunden kaltstellen. 3x je 2 Bleche backen. – Anleitung: auf Backpapier auf ein Backblech legen: bei Heißluft, 160°C 20 Min.(flache), 25-30 Min.(dicke Plätzchen) backen. (Große Schüssel zum Kneten). Teig mit Knethaken verrühren……
Rezept – Florentiner
Zutaten: Mürbeteig: 500 g Mehl 250 g Butter 180 g Zucker 1 Vanillinzucker 1 P. Backpulver 2 Eier 1 Prise Salz – Anleitung: ausrollen, mit einem Senfglas ausstechen, bei 200°C 5-7 Minuten backen. Belag: (man kann je nach gew. Menge auch doppelte Menge für Belag nehmen) 50g Butter 80g Zucker 1 Vanillinzucker 1 EL Honig…