Rezept – Pute, im Ofen gebraten

Zutaten: Bratzeit: 20 Minuten pro 500g Fleisch (4kg = 160 Minuten = 6 Personen) Zutaten: 80g Butter, Salz, Pfeffer, Alufolie, Pute – Anleitung: Ofen auf 220 Grad (IR-Konvektionssystem) vorheizen. Die Pute ausnehmen, das Innere salzen und pfeffern und mit Quark füllen. Die Alufolie großzügig mit der Butter bestreichen. Die Pute in die Folie einwickeln, um …

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Rezept – Champignons (Hackfleischfüllung)

Zutaten: 12 große Champignons – Anleitung: waschen, Stiele herausdrehen, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Pilzstiele fein hacken, mit 1 Zwiebel, 3 EL Öl, 50g Kalbsgehacktem und 1 Bund feingehackter Petersilie offen 3-4 Minuten bei 600W dünsten. mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, und 1 EL saurer Sahne abschmecken. Diese Füllung auf die Pilzköpfe verteilen und nochmals …

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Rezept – S-Gebäck 2 Bleche, 6×4 Plätzchen

Zutaten: 250 g Butter 100 g Zucker 1 Pr.Salz 3 Eigelb 3 Tr.Zitronenöl 300 g Mehl 5 EL Schlagsahne – Anleitung: Fett und Zucker schaumig rühren. Salz, Eigelb, Zitrone, Mehl und Sahne unterrühren. Teig in Spritzbeutel füllen und in S-form auf Backpapier spritzen. bei 200° 10-15 Minuten (Heißluft 160° 25Min, bei heißem Ofen 20Min.) backen. …

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Rezept – Paprikaschoten für 4 Personen, gefüllt

Zutaten: – Anleitung: 4 Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und aushöhlen. aus vorbereiteten 175g Pfifferlingen, 200g gemischtem Hackfleisch, 2 feingehackten kleinen Zwiebeln, 1 zerdrückten Knoblauchzehe und 6 EL Öl einen Hackteig bereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die Paprikaschoten füllen und Deckel wieder aufsetzen. In ein gefettetes Gefäß setzen und abgedeckt 5-7 Minuten bei 600w …

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Rezept – Apfeltörtchen

Zutaten: 12 Stück 175 g Butter 175 g Zucker abger. Schale einer Zitrone (½ Pckg) 3 Eier 150 g Mondamin 75 g Mehl ½ gestr. TL Backpulver 3 Äpfel (geschält und geviertelt, oben in Streifen eingeschnitten) – Anleitung: Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2-3 Minuten verrühren. Alufolie um ein Whisky-Glas wickeln und 12 …

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Rezept – Mandarinenkuchen

Zutaten: Teig: 190g Margarine 150g Zucker 3 Eier 1 Pck Vanillinzucker 1 Pck Backpulver 300g Mehl Belag1: 5 Dosen Mandarinen doppelt belegen 750g Quark 100g Zucker 3 Eier 1 Pck Vanillinzucker 1 EL Pudding Belag2: 200g Kokosflocken / heiß machen 125g Butter / 1,5 Min. Mikrowelle 125g Zucker / – Anleitung: Bei 180°C Heißluft ca. …

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Rezept – Mousse au chocolat

Zutaten: 500 g Zartbitterschokolade 2 EL Kognak oder Weinbrand 100 g Butter 8 Eigelb 250 g Zucker 1 Pr Salz 2 TL Pulverkaffee 8 Eiweiß 100 g Borkenschokolade zum verzieren – Anleitung: Schokolade mit Kognak oder Weinbrand im Topf bei schwacher Hitze auflösen. Butter zugeben und gut verrühren. Eigelb mit Zucker, Salz und Pulverkaffee schaumig …

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Rezept – Ratatouille für 4 Personen

Zutaten: – Anleitung: 4 EL Olivenöl und 2 feingehackte Zwiebeln offen bei 600W 3 Minuten andünsten. 250g Auberginen in Scheiben, 250g Zucchini in Scheiben, 250g grüne Paprika in Streifen, 100g Champignons und ein Lorbeerblatt, 1 Nelke dazugeben. 250g Tomatenscheiben auflegen. Würzen mit 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer. 10-14 Minuten bei 600W garen (Post ID:1292)

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Rezept – Fisch-Auflauf 8 Personen

Zutaten: 2 kg Rotbarsch – Anleitung: Auflaufform mit Butter einfetten, 2 kg Rotbarsch, Kabeljau oder Seelachs abtrocknen, Boden der Auflaufform auslegen, würzen mit Pfeffer, Salz. Zweite Lage Fisch darauf verteilen. Würzen mit Pfeffer, Salz. ¼ l trockenen Weißwein darüberschütten, dann 1 kg Champignons schneiden und in Butter dünsten, mit 500g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 3/4 …

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