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Rezept – Apfel-Sahne-Torte

Zutaten: Teig: 250g Mehl 125g Zucker 1 Ei 150g Butter Belag: 7-8 saure Äpfel Saft & Schale einer Zitrone 150g Butter 150g Zucker 1 Ei 100g Mehl ¼l Sahne Zucker und geh. Mandeln zum Bestreuen – Anleitung: Mürbteig kneten, 30 Minuten kalt stellen, 2/3 des Teigs auf eine Springform verteilen, 1/3 als Rand ca .3cm …

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Rezept – Florentiner

Zutaten: Mürbeteig: 500 g Mehl 250 g Butter 180 g Zucker 1 Vanillinzucker 1 P. Backpulver 2 Eier 1 Prise Salz – Anleitung: ausrollen, mit einem Senfglas ausstechen, bei 200°C 5-7 Minuten backen. Belag: (man kann je nach gew. Menge auch doppelte Menge für Belag nehmen) 50g Butter 80g Zucker 1 Vanillinzucker 1 EL Honig …

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Rezept – Stifado

Zutaten: – Anleitung: Kartoffeln, in der Schale gebacken (vor dem Backen sollten Sie sie mit reichlich Salz bestreuen), passen sehr gut dazu,1 kg mageres Rindfleisch in große Würfel schneiden. Gewürztes Mehl in einen Plastikbeutel füllen, die Fleischwürfel dazugeben und gut schütteln. Das Fleisch in einer Kasserolle in 3 EL Öl anbraten. Kümmel, Zimt und 3 …

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Rezept – Käsekuchen mit Baiser

Zutaten: Teig: 65 g Butter 75 g Zucker 1 Ei 200 g Mehl ½ P.Backpulver verrühren, in einer Springform verteilen, Rand hochziehen. Füllung: 500 g Magerquark 150 g Zucker 1 P.Sahnepudding 1 P..Vanillezucker 3 Eigelb etwas Zitronenaroma 3/8 l Milch ½ Tasse Öl – Anleitung: Über den Teig gießen. Beim backen ein Backpapier unter die …

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Rezept – Folienkartoffeln im Ofen

Zutaten: 8 große Kartoffel(n), mehlig, gut gebürstet 8 TL Öl Salz und Pfeffer – Anleitung: Aus Alufolie 8 Quadrate zum Einwickeln der Kartoffeln reißen und mit Öl bestreichen. Kartoffeln ringsum mehrmals anstechen, salzen, pfeffern und fest in die Folie einrollen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 50-60 Minuten bei 220°C, Gas Stufe 3 …

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Rezept – Quarkspeise mit Rumkirschen 4 Personen

Zutaten: – Anleitung: Normale Menge für 4 Personen (große Menge für Rosenthal-Schüssel) 2 Tage vorher: 1(3) Glas Kirschen, Saft abgießen,mit 1(3) Glas Rum auffüllen. ½ (1 ½) Vollmilchschokolade |kühlen und ½ (1 ½) Bitterschokolade |grob raspeln 1 (3) kl. Becher Sahne (190 g) 375 (1125) g Sahnequark 40% 60 (180) g Zucker 1 (3) P.Vanillinzucker …

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Rezept – Käse-Creme-Paprika-Suppe

Zutaten: 1 EL Butter erhitzen 3 Paprika-Schoten (rot/gelb/grün) sehr fein schneiden 2 Zwiebeln darin andünsten und garen lassen 1EL Mehl darüber stäuben und durchschwitzen lassen – Anleitung: ½ l Brühe auffüllen und zum Kochen bringen 200 g Kräuter -Käse (Schmelzkäse) dazugeben und unterheben 1 Becher Creme fraiche einrühren mit Chili-Pulver und Salz abschmecken (Post ID:1279)

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Rezept – Rhabarber-Streuselkuchen von Oma

Zutaten: Boden/Streusel: 400g Mehl 150g Zucker 300g Butter (flüssig) 500g Rhabarber Füllung: 200 g Puderzucker 2 Pckg. Vanillinzucker 1,5 Pckg. Puddingpulver 750g Magerquark 3 Eier 100g flüssige Butter – Anleitung: Mehl, Zucker, Butter in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu einem Streuselteig verarbeiten. 2/3 der Streusel auf ein gefettetes Backblech geben. Flach drücken, so …

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Rezept – Fischragout

Zutaten: (für 4 Personen): 4 Seelachsfilets (je 200 g) 4 EL Zitronensaft 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Knob-lauchzehe 4 EL ÖI, 1 Dose Tomaten, 8 schwarze Oliven,Oregano, Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie. – Anleitung: Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen,in etwa 3 Zentimeter große Würfel schneiden und rnit Zitronensaft beträufein, Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch …

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Rezept – Hähnchen-Porree-Auflauf für 4 Personen

Zutaten: – Anleitung: 1 kg Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden, in Butter anbraten. Porree in Ringe schneiden und langsam mitschmoren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer. 1 EL Tomatenmark, Curry zugeben. Die Masse in eine feuerfeste Form geben. 1/8 l Sahne und 1/8l Creme fraiche verrühren und über die Masse geben. Zum Schluß Gouda gitterförmig darüber geben und …

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Rezept – Fisch im Gemüsebeet für 4 Personen

Zutaten: I Fisch (Seelachs/Zander) (etwa 2 kg) 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 40 g Margarine zum Anbraten I Bund Suppengrün (Petersilie, Möhren, Kohlrabi, Porree, fein Geraspelt, ca. 1 kg) Salz, Pfeffer, Sojasauce 2 EL Instant Fette Brühe 200 ccm trockener Weißwein oder Wasser I Tl Streuwürze 200g Creme fralche oder Sahne I Bund Dill – Anleitung: …

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Rezept – Mandelstifte 35 Stück

Zutaten: – Anleitung: 200g Mandelstifte, 200g Schokolade (100g hell/100g dunkel): Mandelstifte ohne Fett hellbraun rösten (kleine Flamme (8) 8-9 Minuten und rühren). Erkalten lassen. Jew. 100g Schokolade in der Mikrowelle bei 450W 2-3Min. in einer Glasschale schmelzen. Mandeln und Schokolade vermischen. Mit zwei Teelöffeln auf Alufolie Häufchen bilden keine Milka Alpenmilchschokolade nehmen. (Post ID:1334)

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