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Rezept – Eierkuchen mit Obst

Zutaten: 225 g Weizenmehl 1 Pck. Soßenpulver 2 TL Backpulver 2-3 Eigelb 1 TL Salz ½ l Milch 2-3 Eiweiß ca. 100 g Margarine zum Backen – Anleitung: Zutaten vorsichtig vermischen und in siedendem Fett in der Pfanne (Stufe 8-9) anbacken. evtl abgetropftes Obst auf noch nicht gebackene Seite in die Pfanne legen, Pfannkuchen wenden. …

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Rezept – Friesenkekse

Zutaten: TEIG 125 g Butter 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Eigelb 75 g Mondamin 125 g Mehl zum Bestreichen 1 Eiweiß zum Wenden 50 g grobgehackte Mandeln 50 g Hagelzucker – Anleitung: Weiches Fett in eine Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Mondamin und 1/3 der Mehlmenge daraufgeben. alles mit Mixer auf Stufe 3 …

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Rezept – Hähnchenauflauf für 4-5 Personen

Zutaten: 1000g Hähnchenbrustfilets, gewürzt (Bofrost) 1000g Broccoli helle Saucen (z.B. Thomy), Bernaise, Hollandaise, Bechamel, 2 Stück je Sorte geriebener Käse (Gouda) – Anleitung: Hähnchenteile in eine Auflaufform geben, den abgekochten Broccoli dazugeben, dann die Saucen darübergießen. Zuletzt den Käse aufstreuen. ca. 90 Minuten im Backofen garen (200°C) (Post ID:1314)

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Rezept – Mascapone-Dessert

Zutaten: 2 Eigelb 5 EL Zucker ½ Vanille-Stange (ausschaben) Zitrone 500 g Mascapone-Käse, davon 1/3 in die Beeren – Anleitung: 300 g Beeren zerkleinern und durchsieben, mit 1/3 Mascapone verrühren. gleichzeitig ineinandergießen, Pfefferminzblätter und einige Beeren zum Verzieren lassen. (Post ID:1305)

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Rezept – Porreestangen überbacken für 4 Personen

Zutaten: 4 Porreestangen (300g) – Anleitung: 8 Minuten bei Stufe 10 im geschlossenen Gefäß garen, mit 200g geräuchertem Speck umwickeln und 5 Minuten bei 600W garen. 1 Packung helles Instantsoßenpulver mit ¼l Wasser und 50g Schmelzkäse verrühren, 2 Minuten bei 600W garen. Über den Porree gießen, 2el geriebenen Käse darüberstreuen und offen nochmals 5 Minuten …

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Rezept – Jakobsmuscheln a la Creme für 6 Personen

Zutaten: – Anleitung: ¼l Bechamelsoße zubereiten, mit 1-2 EL Creme fraiche verfeinern. Bei frischen Champignons: 150g waschen, putzen, in Scheiben schneiden, 2-3 Minuten bei 600W vorgaren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bechamelsoße und Champignons mischen und in 6 tiefgekühlten Jakobsmuscheln gleichmäßig verteilen. Je eine Jakobsmuschel auflegen und alles 4 Minuten lang …

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Rezept – Tomatensuppe für 6 Personen

Zutaten: – Anleitung: 3-4 Zwiebeln, fein gehackt und 2 Knoblauchzehen andünsten 3 400g-Dosen Tomaten, Russo (gehackt) zugeben 1 Dose Wasser und 3-4 Tl Brühe einrühren (ggf etwas mehr, mit Salz abschmecken) Mit 1 Prise Zucker, Pfeffer abschmecken. 1 Becher süße Sahne zugeben. 1 Paket 8-Kräuter-Mischung (evtl. Kräuter der Provence, Oregano, Petersilie und 1 Schuß Rotwein) …

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Rezept – Fischfilet auf Gemüse

Zutaten: 600g tiefgekühlte Fischfilets Salz Saft einer Zitrone 3 EL Mehl 250g Champignons 1 Stange Lauch 2 Möhren ¼ kleine Sellerieknolle 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 50g Butter 3 Fleischtomaten 16 paprikagefüllte, span. Oliven 2 Bund Petersilie 6 EL trockener Sherry (Fino) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Cayennepfeffer 3 EL Creme fraiche – Anleitung: Die Fischfilets antauen …

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Rezept – Stachelbeertorte (Baiser)

Zutaten: 125 g Butter 100 g Zucker 150 g Mehl 4 Eigelb 2 TL Backpulver – Anleitung: Zu einem Rührteig verarbeiten und auf 2 Springformen verteilen 4 Eiweiß } 200 g Zucker } schlagen nochmal auf die zwei Springformen verteilen. 100 g Mandelblätter/splitter darüber streuen und bei 160°C, Heißluft, Rost unten, flaches Blech in Ofenmitte, …

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Rezept – Kartoffelsuppe mit Lachs für 6 Personen

Zutaten: 750g mehlig kochende Kartoffeln (Irmgard) oder Kartoffelpürree für 3 Personen (nur Pulver) – Anleitung: mit Pürree und Räucherlachs: (Zub-Zeit: 10Min) Summe 20 Min. Brühe mit Sahne, Salz,Pfeffer, Worcestersauce, Zitronensaft anrühren, aufkochen lassen und Kartoffelpürree und angegebene Menge Milch zugeben. Den Lachs in kleine Stücke zerteilen und unter die Suppe rühren. Eigelb mit heißer Suppe …

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Rezept – Kartoffeln im Ofen

Zutaten: 3 Kartoffeln – Anleitung: 3 mittelgroße, festkochende Kartoffeln gründlich in Wasser abbürsten, die Schale mit der Kräuter der Provenceölmischung einpinseln, einstechen, salzen und auf einem Teller 5-7 Minuten bei 600W garen. Kartoffeln halbieren, einen Löffel voll, Kartoffeln aushöhlen. mit 6 EL saurer Sahne und Schnittlauch vermischen und abschmecken. Die gefüllte Kartoffel mit Speckwürfeln bestreuen …

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Rezept – Maracujakuchen (Backblech), Osterwalder

Zutaten: Teig: 180g Margarine 180g Zucker 4 Eier 180g Mehl 1/2 Pck. Backpulver Belag: 2 Dosen Pfirsiche (a 820g) 3 Becher Sahne (a 200g) 3 Pck. Vanillinzucker 3 Pck. Sahnesteif 1/2 l Maracujasaft 2 Pck. Galetta Vanille (Dr. Oetker Fertigmischung) – Anleitung: Aus Margarine, Zucker, Mehl, Backpulver und Eiern den Teig bereiten, in ein gefettetes …

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