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Rezept – Rhabarber-Kompott

Zutaten: 1000 g Rhabarber 250 g Zucker 670 ml Wasser 1 TL Zitrone 2 EL Zimt 1 EL Anis ggf. ½ Pck Tortenguss klar – Anleitung: Rhabarber waschen und schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden und in einen Topf geben, Zutaten beifügen, aufkochen und 15-20 Minuten auf Stufe 6 dünsten. (Post ID:1268)

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Rezept – Butter-Mandel-Blech

Zutaten: Boden 250 g Sahne 250 g Zucker 4 Eier 300 g Weizenmehl 1 Pck. Vanillezucker 3/4 Pck. Backpulver (gesiebt) 1 Pr.. Salz 2 EL Rum oder Aromat Belag 125 g Butter 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g Mandelblätter oder -Stifte 2-3 EL Milch – Anleitung: Ofen auf 190°c (O/U-Hitze) vorheizen. In der …

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Rezept – Nackenkotelett mit Feuersoße Auflauf

Zutaten: Nackenkotelett Tomatenketchup Chilisoße Zwiebeln geröstet – Anleitung: Nackenkotelett ohne Knochen hell anbraten, so daß sich die Poren schließen und etwas würzen. Anschließend auf die Fettpfanne des Backofens legen. Eine dicke Schicht Zwiebelringe darüberlegen. Ketchup und Chilisoße (evtl: mit Sahne) vermengen und über Fleisch und Zwiebeln schUtten, so daß alles gut bedeckt ist. Bei 200° …

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Rezept – Lachs mit Brokkoli

Zutaten: 500 g Lachs 300 g Brokkoli 20 g Butter Knoblauchzehe 3 EL WeiBwein 1/4 1 Sahne 250 g Mascapone Salz, Pfeffer, Sambal Oelek 2 El Essig – Anleitung: Lachs in kochendem Salzwasser und Essig 5 Min. garen. Brokkoli in Röschen teilen und 4 Min. in Salzwasser garen. Butter zerlassen und die zerkleinerte Knoblauchzehe darin …

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Rezept – Paprikaschoten für 4 Personen, gefüllt

Zutaten: – Anleitung: 4 Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und aushöhlen. aus vorbereiteten 175g Pfifferlingen, 200g gemischtem Hackfleisch, 2 feingehackten kleinen Zwiebeln, 1 zerdrückten Knoblauchzehe und 6 EL Öl einen Hackteig bereiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die Paprikaschoten füllen und Deckel wieder aufsetzen. In ein gefettetes Gefäß setzen und abgedeckt 5-7 Minuten bei 600w …

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Rezept – Champignons (Hackfleischfüllung)

Zutaten: 12 große Champignons – Anleitung: waschen, Stiele herausdrehen, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Pilzstiele fein hacken, mit 1 Zwiebel, 3 EL Öl, 50g Kalbsgehacktem und 1 Bund feingehackter Petersilie offen 3-4 Minuten bei 600W dünsten. mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, und 1 EL saurer Sahne abschmecken. Diese Füllung auf die Pilzköpfe verteilen und nochmals …

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Rezept – Fanta-Kuchen

Zutaten: Teig: 4 Eier 2 Tassen Zucker 2 Pck Vanillinzucker –> schaumig rühren 1 Tasse Öl 1 Tasse Fanta 3 Tassen Mehl 1/2 Pck Backpulver –> zur Schaummasse geben und gut verrühren Belag: 3 große Dosen Pfirsiche (a 820g) 2 Becher Sahne (a 200g) 2 Becher Schmand (a 200g) Deckschicht: 5 Pck Vanillinzucker Zimt – …

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Rezept – Mandelmakronen, weich 1 Blech

Zutaten: – Anleitung: 200 g Mandeln oder Kokosflocken \ 1 kl.Eiweiß (bei Mandeln) 2 kl. Eiweiß (bei Kokosflocken) / verrühren 200 g Zucker 2 Tropfen Bittermandelaroma oder 1 TL Zitronensaft 1 Pr. Zimt evtl: runde Backoblaten) Zutaten verrühren, kleine Häufchen auf die Oblaten geben. bei 160° 20 Minuten IN OFENMITTE backen. (Post ID:1266)

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Rezept – Spritzgebäck (3,5l)

Zutaten: 500 g Butter 260 g Zucker 2 Eier komplett 2 Eigelb 1 Pr.. Salz 6 Pck Vanillezucker 1000 g Mehl Teig 2 Stunden kaltstellen. 3x je 2 Bleche backen. – Anleitung: auf Backpapier auf ein Backblech legen: bei Heißluft, 160°C 20 Min.(flache), 25-30 Min.(dicke Plätzchen) backen. (Große Schüssel zum Kneten). Teig mit Knethaken verrühren… …

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Rezept – Rhabarberkuchen mit Baiser

Zutaten: 500 g Rhabarber (roh) 250 g Butter 100 g Zucker 1 Pck.Vanillezucker 1 Ei 250 g Weizenmehl \ mischen, sieben, 2½ TL Backpulver / EL-weise unterühren – Anleitung: Teig auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier streichen, einen mehrfach gefalteten Streifen Alufolie vor den Teig legen, 500g Rhabarber (roh) waschen, schälen, in 3-4cm lange Streifen …

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Rezept – Spiegeleiertorte

Zutaten: 200 g Butter 200 g Zucker 3 Eier 200 g Mehl ½ TL Backpulver – Anleitung: 15 Minuten bei vorgeheiztem Ofen auf tiefem Blech, bei 200 °C und in Ofenmitte backen. Inzwischen 1½-2 Pck. Vanillepudding 3/4-1 l Milch und Zucker aufkochen (s. Rezept (Mikrowellenpudding)) 6-8 EL saure Sahne untermischen, über den Rührteig verteilen. Nochmal …

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