Rezept – Broccoli-Käsesuppe für 4 Personen


Zutaten: – Anleitung: 600g Gehacktes oder Mett anbraten

In einem großen Topf 3l Fleischbrühe kochen, 750g Broccoli putzen, zerteilen und in der Brühe garen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
250g Schmelzkäse in der Brühe auflösen. 100g Sahne und 1 Eigelb mischen und unterrühren.

Das Gemüse mit dem Gehackten und 200g gekochtem Schinken hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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Über den Autor:

Patrick Bärenfänger ist seit mehr als 30 Jahren in der IT-Branche tätig und TÜV-geprüfter IT-Security Manager und -Auditor. Er beschäftigt sich mit der Gestaltung von Internet-Auftritten, Entwicklung von Web-Anwendungen, Mobilität, Fahrzeug-Multimediatechnik, neuer Software und Hardware. Windows und android sind seine Welt.

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