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Back- und Koch Anleitungen für klassische und leckere Speisen, die wir schon selbst ausprobiert haben

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 25s 1206284 h21613

Rezept – Schneewittchenkuchen Donauwellen
Zutaten: 1½ Glas SauerkirschenBoden: 150 g Butter150 g Zucker3 Eier150 g Mehl1 ½ Tl Backpulver1 ½ El KakaoForm: Springform 26 - Anleitung: Zuerst Kirschen gut abtropfen lassen. Teig zubereiten und die Kirschen darauf verteilen. Dann bei 160°c ca. 60 Minuten backen (Heißluft, mittlere Ebene) Backpapier direkt unter die Form legen. Creme: ½ l Vollmilch (ggf. etwas weniger nehmen)3 EL Zucker1 Pck.. Vanillepudding175 g ButterPudding nach Vorschrift (s. Mikrowellenpudding) kochen. Butter schaumig schlagen und unter den erkalteten Pudding rühren Glasur: 2 EL Zucker3 EL Kakao1 Ei3 EL Kondensmilch1 Pck. Vanillezucker100 g Palmin (1min/600W Mikrowelle)Palmin auflösen, abkühlen lassen, alles unterrühren und über die Buttercreme verteilen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 18s 1206542 T22614

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Rezept – Käsekuchen mit Baiser
Zutaten: Teig: 65 g Butter75 g Zucker1 Ei200 g Mehl½ P.Backpulververrühren, in einer Springform verteilen, Rand hochziehen.Füllung: 500 g Magerquark150 g Zucker1 P.Sahnepudding1 P..Vanillezucker3 Eigelbetwas Zitronenaroma3/8 l Milch½ Tasse Öl Anleitung: Über den Teig gießen. Beim backen ein Backpapier unter die Form legen.Herd: 160°C, Heißluft, Backzeit 45Min. Inzwischen 3 Eiweiß und 3EL Puderzucker steifschlagen und über den heißen Kuchen geben.Nochmal 12-15 Minuten bei 200°C backen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 26s 1207711 T26815

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Rezept – Bratwurstspieße
Zutaten: 4 lange dünne Bratwürste1 rote und grüne Paprikaschote2 Tomaten2 Zwiebeln8 große Chamþiþnons1 Glas eingelegte Maiskolben3 Eßlöffel Öl1 Zitrone (Saft)KnoblauchsalzSalzPfefferPaprika edelsüß Anleitung: Bratwürste mit kochendem Wasser übergießen, damit sie nicht platzen. Abtropfen lassen und mit einem Ende auf den Grillspieß stecken. Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln und Champignons putzen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Danach das Gemüse abwechselnd auf den Spieß stechen und zum Schluß das zweite Wurstende aufspießen. Aus Öl, dem Zitronensaft und den Gewürzen, eine pikante Soße rühren. und den Spieß während des Grillens damit bestreichen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 27s 1207962 h24316

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Rezept – Marinierte Hamburger
Zutaten: 750g Gehacktes Rindfleisch4 Eßlöffel Soiasauce3 Eßlöffel Wasser3 Eßlöffel brauner Zucher1 Eßlöffel Worcestershiresauce1 Teelöffel feingeriebene Ingwerwurzel oder l Teelöffel gemahlener lngwer4 Brötchen4 Tomaten. in dünne Scheiben geschnitten1 grüne Paprikaschote, in dünne Scheiben geschnitten Anleitung: Sojasauce. Wasser, braunen Zucker. Worcestershiresauce mischern. Das Fleisch entsprechend der Größe der Brötchen in 8 Portionen formen. Die Marinade über das Fleisch gießen und zugedeckt 1-2 Stunden stehen lassen. 6-8 Minuten bei hoher Hitze grillen. Mit der Marinade bepinseln und nur einmal wenden. Dte Brötchen aufschneiden, auf dem Grill toasten. Fleisch hineingeben. Mit Tomate und Paprika garnieren.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 1207862 T23717

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Rezept – Salatdekorationen
Zutaten: - Anleitung: 1. (von unten nach oben): Ananasring Pfirsich-Hälfte (Rundung nach unten) Süßkirsche 2. Tomaten achteln, als Ring legen, dazwischen Petersilienhäufchen auf den Torus legen 3. hartgekochte Eier halbieren, Rundung an den Rand der Schüssel legen, zwischen die Eier am Rand kleine Ziertomaten ( Ø 1-2 cm) und nach innen Petersilienbüschelchen legen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 12066813 m20118

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Rezept – Rührei mit Kräutern für 2 Personen
Zutaten: 4 Eier, 1 EL Creme fraiche, Salz, schwarzer Pfeffer, 20g Petersilie, 20g Dill, 20g Schnittlauch - Anleitung: hacken, mit der Eimasse verquirlen. 4-6 Minuten bei 450W stocken lassen, zwischendurch vorsichtig umrühren.Variationen: mit Speck (2-3 Minuten bei 600W auslassen) oder mit Tomatenstücken statt Kräutern oder mit geraspeltem Käse.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 19s 12066712 h21319

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Rezept – Jakobsmuscheln mit Porree für 6 Personen
Zutaten: - Anleitung: 6 Jakobsmuscheln antauen (3-4 Minuten 80W). 6 Stangen Porree putzen, waschen, nur die weißen Enden verwenden, in dünne Ringe schneiden. 50g Butter schmelzen (1 Minute 600W). Die Porreeringe, Salz, frisch gemahlenen weißen Pfeffer und Estragon zugeben, 6-8 Minuten bei 600W dünsten. Die Menge in 6 Muscheln verteilen, obenauf eine Jacobsmuschel legen. Die Muscheln mit frisch gemahlenem weißen Pfeffer und Estragon bestreuen. 4 Minuten bei 450w erwärmen. Porree kann auch durch Chicorree ersetzt werden.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 1206403 T19420

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Rezept – Frucht-Kuchen (Blech, Streuselkuchen)
Zutaten: Teig: 150 g Butter150 g Zucker1 Pckg Vanillezucker1 Pr.. Salz3 Eier5 EL Milch300 g Mehl3 TL Backpulver½ Zitrone Belag:2-3 Gläser Früchte (oder 1,2kg frisches Obst)½ Zitrone Streusel:150 g Butter150 g Zucker1 Pck. Vanillezucker200 g Mehl½ Pck. Vanillepuddingpulver Anleitung: Backzeit: 50 MIN bei 190°C Ober/Unterhitze oder Umluft. Variationen: Kirschen, Rhabarber, Pfirsiche, Äpfel

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 12063820 h22221

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Rezept – Krümeltorte (Streusel)
Zutaten: 150 g Butter150 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Ei1 Pr. Salz375 g Mehl½ Pck Backpulver Anleitung: Mit Knethaken verrühren. gut die Hälfte des Teiges unter das Obst legen. ein bißchen Vanillezucker für die oberen Streusel zugeben. Auf der untersten Ebene bei 195°C 55 Minuten backen (Ofen vorheizen).

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 25s 1207225 h23522

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Rezept – Tiramisu mit Mascarpone ohne Ei
Zutaten: 500 g Mascarpone 3 EL Zucker 200g Sahne ca. 1/4 l kalter Kaffee 80ml Amaretto oder Tia Maria Kaffee-Likör1 Pck. Löffelbiskuit bzw. Rest vom Biskuit Kakao zum Bestäubenetwas Vanille zum bestreuen - Anleitung: Den Mascarpone in eine Rührschüssel geben, Zucker mit dem Mascarpone verrühren. Die Sahne schlagen und unter die Mascarpone-Masse heben. 1/3 der Masse in eine flache Form streichen. Den Kaffee und Amaretto mischen. Biskuits in den Kaffee tauchen, auf die Creme legen, Creme darauf streichen, dann wieder Biskuits darauf legen. Die letzte Schicht ist Mascarpone. Mit dem Kakao und Vanille bestreuen. Gut durchkühlen. Eiskalt servieren.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 24s 1207172 T22123

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Rezept – Fanta-Kuchen
Zutaten: Teig:4 Eier2 Tassen Zucker2 Pck Vanillinzucker--> schaumig rühren 1 Tasse Öl1 Tasse Fanta3 Tassen Mehl1/2 Pck Backpulver--> zur Schaummasse geben und gut verrühren Belag:3 große Dosen Pfirsiche (a 820g)2 Becher Sahne (a 200g)2 Becher Schmand (a 200g) Deckschicht:5 Pck VanillinzuckerZimt - Anleitung: Den Teig in die Fettpfanne (hohes Backblech) geben und bei 160°C ca. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen. Die Pfirsiche abtropfen lassen und auf dem Kuchen auslegen.Sahne schlagen und Schmand unterrühren. Die Masse über die Pfirsiche geben. Zuletzt Vanillinzucker mit reichlich Zimt vermischen und über das Sahnegemisch streuen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 1208182 T20024

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Rezept – Spargel-Eier-Salat
Zutaten: 10 Eier1 Dose Spargelabschnitteetwas Creme-Fraiche und MayonnaiseSalz, PfefferPetersilie Anleitung: Eier hart kochen und in Streifen schneiten, Zutaten mischen und kalt stellen

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