Rezept – Blaubeerkuchen (oder Kirschen)
Werte angegeben für Springform (26 cm). Bei Verwendung eines Backblechs (hohes Backblech) die doppelten Mengen verwenden (Werte in Klammern) und etwa 60 Minuten backen. Zubereitung Blaubeeren waschen und abtropfen lassen oder Kirschen abtropfen lassen.Zutaten für den Teig verrühren, Für Blaubeeren: die Blaubeeren – bis auf etwa 12 (25) Stück – mit dem Teig verrühren.Springform (Durchmesser…

Rezept – Ei Benedikt in der Mikrowelle
Ei Benedikt spezial mit Käse überbacken – oder auch: pochierte Eier kann man in der Mikrowelle machen. Zutaten (pro Person): Ei pochieren -1 Ei, kochendes Wasser, Wasserkocher, Holzspieß, kleine Porzellanschale, Untertasse, Salz und Pfeffer

Rezept – Djuvec Reis
Djuvec–Reis (sprich: Djuwetschreis) ist eine Reis-Zubereitung aus Serbien und im gesamten Balkan verbreitet. Zum Nachkochen: Restliche Zutaten zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

Rezept – Käsekuchen mit Beeren
Zutaten: Zubereitung:

Rezept – Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen
Teig: Glasur: Zubereitung (Werte angegeben für hohes Backblech) Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.Zutaten für den Teig verrühren, die Blaubeeren auch unter den Teig unterrühren.Hohes Backblech mit Margarine einfetten, Teig in die Springform geben. Backzeit: (Ober/Unterhitze, Energiespartipp: Ofen nicht vorheizen, Kuchen in den kalten Ofen schieben)175°C, ca. 65 Minuten. Die Teigdecke sollte goldbraun sein. Verzierung: Puderzucker…

Rezept – Pflaumenkuchen
3 1½ Gläser Obst (Kirschen/Stachelb/Pflaumen) 140 70g Butter 220 110g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 4 Eier 180g Speisestärke (Mondamin) 140g Mehl 4 gestr. TL Backpulver 4 EL Milch Anleitung: Teig 2 Minuten verrühren. Springform: mit umgedrehter Alufolie auslegen, Boden einfetten dann Obst verteilen (Pflaumen mit Schnittfläche nach unten), zum Schluss den Teig 2-3 Min. rühren…

Rezept – Karottensuppe mit Ingwer für 4 Personen
60 g Ingwer (von der Wurzel, fein gerieben) 600 ml Gemüsebrühe 400 g Karotten (geschält, in kleine Stücke gehackt) 50 g Butter 1 EL Zucker 150 ml Orangensaft 1 Prise Salz und Pfeffer (zum feinwürzen) für mehr Personen Zutaten umrechnen Karotten, Zucker und Brühe ca. 20-25 Minuten in einem Topf dünsten. Restliche Zutaten zugeben und…

Rezept – Kartoffelsuppe mit Lachs für 6 Personen
Zutaten: 750g mehlig kochende Kartoffeln (Irmgard) oder Kartoffelpürree für 3 Personen (nur Pulver) – Anleitung: mit Pürree und Räucherlachs: (Zub-Zeit: 10Min) Summe 20 Min. Brühe mit Sahne, Salz,Pfeffer, Worcestersauce, Zitronensaft anrühren, aufkochen lassen und Kartoffelpürree und angegebene Menge Milch zugeben. Den Lachs in kleine Stücke zerteilen und unter die Suppe rühren. Eigelb mit heißer Suppe…

Rezept – Schweinefilet mit Ananas in Folie
Zutaten: 4 Scheiben Schweinefilet. etwa 2,5 cm dick 4 Scheiben Ananas 2 Eßlöffel brauner Zucker 2 Teelölfel Senf 4 Nelken Butter – Anleitung: Die Nelken in den Ananasring stecken. Schweinefilets auf gefettete Aluminiumfolie geben, mit Senf bestreichen und den braunen Zucker darüber geben. Die Ananasscheiben auf die Filets geben und Butterflöckchen daraufsetzen. Folie verschließen und…

Rezept – Stachelbeertorte (Baiser)
Zutaten: 125 g Butter100 g Zucker150 g Mehl4 Eigelb2 TL Backpulver Anleitung: Zu einem Rührteig verarbeiten und auf 2 Springformen verteilen 4 Eiweiß } 200 g Zucker } schlagen nochmal auf die zwei Springformen verteilen. 100 g Mandelblätter/splitter darüber streuen und bei 160°C, Heißluft, Rost unten, flaches Blech in Ofenmitte, 30 Minuten backen. Kaiserblech so…

Rezept – Hackbällchen 36 Stück
Zutaten: 250 g Mett250 g gemischtes Hackfleisch1 Scheibe Roggentoast1 Ei25 g Cashew-Kerne70 g RoquefortPfeffer aus der MühleSalzCornichons zum Garnieren Anleitung: aus Mett, Hackfleisch, eingeweichtem und gut ausgedrücktem Roggentoast mit dem Ei einen Fleischteig bereiten, mit grob gehackten Cashew-Nüssen, Roquefort, Pfeffer+Salz herzhaft würzen. 36 Bällchen formen und in heißem Pflanzenfett schwimmend ausbacken, abkühlen lassen, Cornichons als…

Rezept – Philadelphiatorte
Zutaten: 1 Tasse abgekochtes Wasser erkalten lassen.300 g Löffelbisquits400 g Sahne150 g Butter1 Pck.. Götterspeise (Zitrone)1 gr.P. Philadelphla-Käse2 Pck.. Vanillezucker1 ½ ZitronenZucker Anleitung: Löffelbisquits in einem Gefrierbeutel mit der Kuchenrolle zerkleinern (etwas zum Bestreuen zurücklassen), mit 150g zerlassener Butter vermengen und in eine mit Backpapier oder Alufolie ausgelegte Springform kneten. die Götterspeise in ca. 1…