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Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 18s 12070010 h231169

Rezept – Schweinefilet mit Ananas in Folie
Zutaten: 4 Scheiben Schweinefilet. etwa 2,5 cm dick4 Scheiben Ananas2 Eßlöffel brauner Zucker2 Teelölfel Senf4 NelkenButter - Anleitung: Die Nelken in den Ananasring stecken. Schweinefilets auf gefettete Aluminiumfolie geben, mit Senf bestreichen und den braunen Zucker darüber geben. Die Ananasscheiben auf die Filets geben und Butterflöckchen daraufsetzen. Folie verschließen und dabei besonders auf die Ecken achten. Bei hoher Hitze eine halbe Stunde grillen. Dabei einmal wenden.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 12066911 h209170

Rezepte1 s

Rezept – Rührei mit Kräutern für 2 Personen
Zutaten: 4 Eier, 1 EL Creme fraiche, Salz, schwarzer Pfeffer, 20g Petersilie, 20g Dill, 20g Schnittlauch - Anleitung: hacken, mit der Eimasse verquirlen. 4-6 Minuten bei 450W stocken lassen, zwischendurch vorsichtig umrühren.Variationen: mit Speck (2-3 Minuten bei 600W auslassen) oder mit Tomatenstücken statt Kräutern oder mit geraspeltem Käse.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 20s 12071511 h250171

Rezepte1 s

Rezept – Butter-Mandel-Blech
Zutaten: Boden 250 g Sahne250 g Zucker4 Eier300 g Weizenmehl1 Pck. Vanillezucker3/4 Pck. Backpulver (gesiebt)1 Pr.. Salz2 EL Rum oder Aromat Belag 125 g Butter250 g Zucker1 Pck. Vanillezucker200 g Mandelblätter oder -Stifte2-3 EL Milch - Anleitung: Ofen auf 190°c (O/U-Hitze) vorheizen. In der richtigen Reihenfolge verrühren und Boden auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes, tiefes Backblech verteilen. 15 Minuten (in Ofenmitte) backen. Belag anrühren und auf dem noch heißen Boden verteilen. Nochmals 15 Minuten backen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 33s 12064311 h208172

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Rezept – Bisquitboden für Buttercreme und Sahnetorte
Zutaten: - Anleitung: Bei hohem Boden 1-2 Eier & ein wenig Zucker mehr. Ofen vorheizen auf 200°C. In Ofenmitte schieben (30-35 min). 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. der Schnee muß so fest sein, daß ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Dann unter ständigem Rühren nach und nach 50g Zucker, 1 Pckg Vanillezucker zugeben . In einer Backschüssel 4 Eigelb und 2EL Wasser mit einem Schneebesen schaumig schlagen und nach und nach 100g Zucker zugeben. Danach so lange schlagen, bis eine cremartige Masse entstanden ist. Den Schnee auf die Eigelbcreme geben. Darüber mit 100g Gustin und 6g (2 TL) Backin +100g gemischtes Mehl sieben. Alles vorsichtig unter die Eigelbcreme ziehen, nicht rühren, den Teig in eine mit Papier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und sofort 30-35 Minuten backen. Den Tortenboden nachher gut auskühlen lassen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 21s 1206601 h230173

Rezepte1 s

Rezept – Lachstorte
Zutaten: 1 Fladenbrot halbierenP. Doppelrahmfrischkase mit Kräutern (Buko)5 EL SahneZwiebeln1 Bd. Dill1 P. gemischte Kräuter2 P. Raucher LachsSalz, PfefferZum Garnieren 1 Zitrone oder Limette, etwas Kaviar, Dill - Anleitung: Das Brot im Backofen 5 Min. erhitzen, einmal quer durchschneiden. Den Frischkäse glattrühren, Kräuter und Zwiebeln klein schneiden und unteren. Die Käsecreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.und auf das Brot streichen.Auf jedes "Tortenstück" dekorativ eine Scheibe Lachs zur Rosette geformt legen. Die Torte mit Zitronenscheiben, Dill und den Kaviar garnieren.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 12083611 h222174

Rezepte1 s

Rezept – Mascapone Erdbeer Creme
Zutaten: 300 g Erdbeeren25o g Mascarpone - Anleitung: Mit dem Handrührgerät Erdbeeren pürieren. Mascarpone, Zucker, Van 50 g Zucker,1 P. Vanillezucker zucker und Zitronensaft dazu gebe Saft von einer Zitrone Zum Schluß die steif geschlagene S 200 ml Sahne, 1 P. Sahne steif unterziehen. Die Creme mit gehackten Pistazien Pistazien garnieren.

Montag, 06. Sep 2021 12:21:18 vor 3 Jahren 25s 1201.1K11 h236175

Rezepte3 J

Rezept – Pflaumenkuchen
Zutaten: Blech Springform26 3 1½ Gläser Obst (Kirschen/Stachelb/Pflaumen)140 70g Butter220 110g Zucker2 Pck. Vanillezucker4 Eier180g Speisestärke (Mondamin)140g Mehl4 gestr. TL Backpulver4 EL Milch Anleitung: Teig 2 Minuten verrühren. Springform: mit umgedrehter Alufolie auslegen, Boden einfetten dann Obst verteilen (Pflaumen mit Schnittfläche nach unten), zum Schluss den Teig 2-3 Min. rühren und darüber verteilen. 60 Minuten backen. Rand abnehmen. 10 Min. erkalten lassen, stürzen. Blech und Folie abnehmen. mit 1-2 geh. EL Zucker und gehackten, geriebenen Mandeln und Zimt bestreuen.Tiefes Backblech: einfetten/mehlen, dann Teig verteilen, Obst darüber. Backzeit/Heißluft, 170°c, 60-70 Minuten.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 12078811 h215176

Rezepte3 J

Rezept – Bechamelsauce
Zutaten: 35g Butter schmelzen lassen (1-2 Minuten 600W) 2EL Sahne, 2EL Milch, weißen Pfeffer - Anleitung: zufügen, mit einem Schneebesen gut durchrühren, 3-4 Minuten bei 600W kochen lassen. Ggf. mit geriebenem Käse abschmecken.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 18s 12072312 h222177

Rezepte1 s

Rezept – Kartoffeln Kräuter Mikrowelle
Zutaten: 3 Kartoffeln, Kräuter der Provence, Sonnenblumen oder Rapsöl Anleitung: 3 mittelgroße, festkochende Kartoffeln gründlich in Wasser abbürsten, die Schale mit der Kräuter der Provenceölmischung einpinseln, einstechen, salzen und auf einem Teller 5-7 Minuten bei 600 W garen. Kartoffeln halbieren, einen Löffel voll, Kartoffeln aushöhlen. Cremefüllung: Mit 6 EL saurer Sahne und Schnittlauch vermischen und abschmecken. Die gefüllte Kartoffel mit Speckwürfeln bestreuen und 1 Minute erhitzen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 12069111 h218178

Rezepte1 s

Rezept – Mascapone-Dessert
Zutaten: 2 Eigelb5 EL Zucker½ Vanille-Stange (ausschaben)Zitrone500 g Mascapone-Käse, davon 1/3 in die Beeren Anleitung: 300 g Beeren zerkleinern und durchsieben, mit 1/3 Mascapone verrühren. Gleichzeitig ineinander gießen, Pfefferminzblätter und einige Beeren zum Verzieren lassen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 26s 12065511 h230179

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Rezept – Filet-Topf 5 Personen
Zutaten: 2000g Filet, 2 kl. Dosen Pilze, 1 gr. Topf Pellkartoffeln, 2 Becher Sahne, 4 Zwiebeln - Anleitung: Filet in Scheiben schneiden, leicht würzen und kurz anbraten (hell). Pilze aus der Dose gut abtropfen lassen (Wasser aufbewahren), Kartoffeln schnittfest kochen. Fleischscheiben, im Sud Zwiebeln anbraten, Pilze zugeben und Kartoffelscheiben Lage für Lage in die Auflaufform schichten. (reichlich Kartoffeln)Fleischsud und etwas Pilzwasser mit Sahne vermengen (pro Becher 1 EL fett Brühe), kräftig und großzügig mit Salz und Pfeffer, evtl. Knoblauch würzen und über das Gargut geben, bis es fast bedeckt ist.Bei 200-250°C ca. 1Std mit Alufolie, 1 Stunde ohne backen.

Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 6 Jahren 24s 12075511 h225180

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Rezept – Rhabarberkuchen mit Baiser
Zutaten: 500 g Rhabarber (roh)250 g Butter100 g Zucker1 Pck.Vanillezucker1 Ei250 g Weizenmehl mischen, sieben,2½ TL Backpulver / EL-weise unterühren - Anleitung: Teig auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier streichen, einen mehrfach gefalteten Streifen Alufolie vor den Teig legen. 500g Rhabarber (roh) waschen, schälen, in 3-4cm lange Streifen schneiden, gleichmäßig auf den Teig legen. Bei 190°c etwa 25 Minuten in Ofenmitte backen (O/U-Hitze), evtl. Rost darunter mit Backpapier belegen . 3 Eiweiß steifschlagen. Darunter 150g Zucker schlagen. Baiser auf dem Kuchen verteilen, bei 200°c noch ca. 8 Minuten bräunen lassen. Erst schneiden, wenn Kuchen völlig erkaltet.

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