Kategorie: Rezepte     119 Ergebnisse

Back- und Koch Anleitungen für klassische und leckere Speisen, die wir schon selbst ausprobiert haben

 Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 24s 1207492 T22673
Rezepte
Rezept – Käsesuppe 8 Portionen
Zutaten: 375 g Mett3 Stangen Porree1 gr. Würfel Maggi's klare Fleischsuppe100 g Adler Sahnekäse100 g Adler Kräuter100 g Adler Schinkenkäse1 Becher süße Sahne1 TL Kräuter der Provence - Anleitung: Mett in etwas Fett anbraten (Stufe 10). Sehr fein geschnittenen Porree zugeben. 2 l Wasser dazu-gießen und den Fleischsuppenwürfel dazugeben. Bis zum Kochen umrühren. 1 Stunde dünsten (Stufe 4-5). Käse zerkleinern, zur Suppe geben und alles rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Danach ¼ l Sahne und zuletzt Kräuter der Provence hineingeben. Vielleicht mit etwas Salz nachwürzen.
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 Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 25s 1206722 T18774
Rezepte1 s
Rezept – Fisch-Auflauf 8 Personen
Zutaten: 2 kg Rotbarsch - Anleitung: Auflaufform mit Butter einfetten, 2 kg Rotbarsch, Kabeljau oder Seelachs abtrocknen, Boden der Auflaufform auslegen, würzen mit Pfeffer, Salz. Zweite Lage Fisch darauf verteilen. Würzen mit Pfeffer, Salz. ¼ l trockenen Weißwein darüberschütten, dann 1 kg Champignons schneiden und in Butter dünsten, mit 500g Creme fraiche, Salz, Pfeffer, 3/4 Pck.Kräuter, gemischt, verrühren und auf dem Fisch verteilen. Geriebenen Käse darüber streuen. Bei 200° 75 Minuten überbacken (Ofenmitte). Sud abgießen und mit Mondamin andicken. Mit Salzkartoffeln/Petersilie und grünem Salat servieren.Salatsauce: 1 Pck Sahne, Zitrone, Pfeffer, Salz, Zucker
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 Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 26s 1207854 h21875
Rezepte1 s
Rezept – Dänische Taler 2 Bleche
Zutaten: 140 g Butter80 g Puderzucker100 g geriebene Haselnüsse160 g Mehl1 Pr. Salz - Anleitung: Butter schaumig rühren. Puderzucker durchsieben, in die Butter rühren. Haselnüsse, gesiebtes Mehl und Salz ebenfalls zugeben, verrühren. aus dieser Masse etwa 2cm dicke Rollen formen. 30 Minuten kalt stellen. in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Blech legen, Abstand beachten (werden grösser). in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 180°c (Heißluft 160°C und 20 Minuten, bei heißem Ofen kürzer !) IN OFENMITTE 10-15 Minuten backen. Schokolade mit Messer auftragen, Plätzchen mit Pistazien, gehackten Nüssen, Hagelzucker oder Liebesperlen bestreuen.Vorbereitung: 40min Zubereitung: 45min.
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 Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 33s 1206432 T20476
Rezepte1 s
Rezept – Bisquitboden für Buttercreme und Sahnetorte
Zutaten: - Anleitung: Bei hohem Boden 1-2 Eier & ein wenig Zucker mehr. Ofen vorheizen auf 200°C. In Ofenmitte schieben (30-35 min). 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. der Schnee muß so fest sein, daß ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Dann unter ständigem Rühren nach und nach 50g Zucker, 1 Pckg Vanillezucker zugeben . In einer Backschüssel 4 Eigelb und 2EL Wasser mit einem Schneebesen schaumig schlagen und nach und nach 100g Zucker zugeben. Danach so lange schlagen, bis eine cremartige Masse entstanden ist. Den Schnee auf die Eigelbcreme geben. Darüber mit 100g Gustin und 6g (2 TL) Backin +100g gemischtes Mehl sieben. Alles vorsichtig unter die Eigelbcreme ziehen, nicht rühren, den Teig in eine mit Papier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und sofort 30-35 Minuten backen. Den Tortenboden nachher gut auskühlen lassen.
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 Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 30s 12081912 h23878
Rezepte1 s
Rezept – Pute, im Ofen gebraten
Zutaten: Bratzeit: 20 Minuten pro 500g Fleisch (4kg = 160 Minuten = 6 Personen) Zutaten: 80g Butter, Salz, Pfeffer, Alufolie, Pute - Anleitung: Ofen auf 220 Grad (IR-Konvektionssystem) vorheizen. Die Pute ausnehmen, das Innere salzen und pfeffern und mit Quark füllen. Die Alufolie großzügig mit der Butter bestreichen. Die Pute in die Folie einwickeln, um so ein rasches Bräunen der Haut zu verhindern.Die Pute in einem Brattop in den Ofen schieben und unter regelmäßiger Wasserzugabe gut garen lassen. Die Alufolie nach der Hälfte der Bratzeit entfernen. Temperatur auf 180 Grad senken, die letzten 15 Minuten bei 165 Grad garen.Den fertigen Braten zerlegen. Auf einer vorgewärmten, mit Kresse garnierten Platte servieren. Bratensud mit Wasser verdünnen, würzen und als Soße reichen
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 Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 19s 1207082 T22579
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Rezept – Mousse au chocolat
Zutaten: 500 g Zartbitterschokolade2 EL Kognak oder Weinbrand100 g Butter8 Eigelb250 g Zucker1 Pr Salz2 TL Pulverkaffee8 Eiweiß100 g Borkenschokolade zum verzieren Anleitung: Schokolade mit Kognak oder Weinbrand im Topf bei schwacher Hitze auflösen. Butter zugeben und gut verrühren. Eigelb mit Zucker, Salz und Pulverkaffee schaumig schlagen und unter die etwas abgekühlte Schokolade geben. Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. 3 Stunden kühl stellen, Borkenschokolade über die Creme bröseln.
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 Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 15s 1206761 T19381
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Rezept – Porreestangen überbacken für 4 Personen
Zutaten: 4 Porreestangen (300g) - Anleitung: 8 Minuten bei Stufe 10 im geschlossenen Gefäß garen, mit 200g geräuchertem Speck umwickeln und 5 Minuten bei 600W garen. 1 Packung helles Instantsoßenpulver mit ¼l Wasser und 50g Schmelzkäse verrühren, 2 Minuten bei 600W garen. Über den Porree gießen, 2el geriebenen Käse darüberstreuen und offen nochmals 5 Minuten bei 600w garen.
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 Dienstag, 01. Jan 2019 00:00:00 vor 5 Jahren 22s 1206982 T21082
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Rezept – Curry-Lammspieß
Zutaten: 150 g entbeinte Lammkeule oder Filet4 Eßlöffel flüssiger Honig2 Eßlöffel Zitronensaft2 Eßlöffel Oliven- oder Salatöl1/2 Teelöffel Salz1/2-1 Teelöffel Curry1 Prise frischer schwarzer gemahlener Pfeffer1 grüne Paprikaschote, in a Stücke geschnitten Anleitung: Das FIeisch in etwa zweieinhalb Zentimeter dicke Würfel schneiden. Honig, Zitronensaft,Öl, Salz, Curry und Pfeffer Mischen. Die Paprikastücke 1 Minute in Salzwasser kochen. Abwechselnd Fleisch und Paprika aufspießen und bei hoher Hitze unter häufigem Wenden fünfzehn Minuten lang grillen.
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