Rezept – Broccoli-Käsesuppe
Für 4 Personen. Zutaten: Zubereitung: In einem großen Topf die Fleischbrühe kochen, Broccoli putzen, zerteilen und in der Brühe garen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Schmelzkäse in der Brühe auflösen. Sahne und Eigelb mischen und unterrühren. Das Gemüse mit dem Gehackten und gekochtem Schinken hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.