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Zutaten

• Zitronenkuchen mit Zitronenglasur Für 10 Stücke Zutaten
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Ei er
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 ml Milch 2 Bio-Zitronen Für die Glasur
• 200 g Puderzucker
• 3 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln unterrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
5. Die Schale einer Zitrone fein abreiben.
6. Beide Zitronen auspressen.
7. Zitronenschale und 4 EL Zitronensaft unter den Teig mischen.
8. Den Teig in die Kastenform füllen und etwa 50 Minuten backen.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
10. Für die Glasur den Puderzucker mit 3 EL Zitronensaft glatt verrühren.
11. Falls die Glasur zu dick ist, einige Tropfen Zitronensaft ergänzen.
12. Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen geben und fest werden lassen.