Rezeptkarte
Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin
Zart geschmorte Lammkeule aus dem Backofen mit Rosmarin und Knoblauch.
Basis: Für 6 Personen
Zutaten
- 1,5 kg Lammkeule
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 250 ml Brühe
- 2 Zwiebeln
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin verrühren.
- Die Lammkeule mit der Würzmischung einreiben.
- Zwiebeln grob schneiden und in einen Bräter legen.
- Die Lammkeule daraufsetzen, Brühe angießen und den Bräter abdecken.
- Das Fleisch etwa 2 Stunden schmoren, dabei gelegentlich mit Bratensaft übergießen.
- Zum Schluss ohne Deckel weitere 15 Minuten bräunen lassen.