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Zutaten

• 800 g Fischfilet, zum Beispiel Kabeljau oder Seelachs
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 30 g Butter
• 1 EL Mehl
• 250 ml Milch
• 150 ml Gemüsebrühe
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Das Fischfilet trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
4. Milch und Gemüsebrühe unter Rühren zugeben und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
5. Den Senf einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Fisch in eine gefettete Auflaufform legen, mit der Sauce übergießen und etwa 20 Minuten im Ofen garen.
7. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.