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Zutaten

• 2 kg Fisch (Seelachs/Zander
• 4 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 40 g Margarine zum Anbraten
• 1 Bund Suppengrün (Petersilie, Möhren, Kohlrabi, Porree, fein geraspelt
• 1 kg Salz, Pfeffer, Sojasauce
• 2 EL Instant Fette Brühe
• 200 ccm trockener Weißwein oder Wasser
• 1 Tl Streuwürze
• 200 g Creme fralche oder Sahne
• 1 Bund Dill

Zubereitung

1. Vorbereiteten Fisch abtrocknen, würzen.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Suppengrün putzen, in feine Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln, Knoblauch anbraten, Gemüse zugeben und ca.
4. Minuten bei 7 abgedeckt dünsten.
5. Würzen mit Fetter Brühe, Soja.
6. Wasser zugeben und Fisch - in kleine Stücken zerteilt - darauflegen und mit Gemüse beschöpfen.
7. Zugeckt bei milder Hitze 15 Min.
8. Nochmal nachwürzen (Soja, Fette Brühe).
9. Sahne zugeben und ca.
10. Minuten dünsten.
11. Dazu Kartoffeln oder Reis servieren.