Rezeptkarte
Blaubeerkuchen (oder Kirschen)
Blaubeerkuchen mit Rührteig, wahlweise auch mit Kirschen für Springform oder Blech.
Basis: Für 4 Personen
Zutaten
- 350 g (700 g) frische Blaubeeren - gewaschen
- oder 1 Glas Kirschen, entsteint (Abtropfgewicht 350g)
- 75 g (150 g) Butter
- 50 g Margarine (100 g)
- 125 g Zucker
- 9 g (1 Päckchen) Vanillezucker
- 3 Ei er
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Milch
Zubereitung
- Blaubeeren waschen und abtropfen lassen oder Kirschen abtropfen lassen.
- Zutaten für den Teig verrühren, Für Blaubeeren: die Blaubeeren - bis auf etwa 12 (25) Stück - mit dem Teig verrühren.
- Springform (Durchmesser 26 cm) oder Backblech mit Margarine einfetten, Teig in die Springform geben.
- Restliche Blaubeeren (oder alle Kirschen) auf den Teig und von oben in den Teig drücken.
- Backzeit (Ober/Unterhitze, wenn vorgeheizt): 175°C, 35 (Backblech: 60) Minuten.
- Die Teigdecke sollte goldbraun sein.