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Zutaten

• 3 Seelachsfilets (je
• 200 g )
• 2 EL Zitronensaft
• 3 L auchzwiebel(n)
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL ÖI
• 1 Dose Tomaten
• 6 schwarze Oliven
• 2 Prise Oregano Salz Pfeffer
• 50 g Petersilie.

Zubereitung

1. Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen,in etwa 3 Zentimeter große Würfel schneiden und rnit Zitronensaft beträufein, Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden.
2. Knoblauch schälen und zerdrücken.
3. Öl in einer Pfanne erhítzen, Lauchzwiebeln und Knoblauch darin kurz anbraten Tomaten abgießen und ohne Saft zugeben, zerdrücken und einkochen lassen.
4. 0!iven halbieren und entkernen, in die Tomatensoße eben und kräftig mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
5. Die Físchwürfel zufügen und zugedeckt etwa 5 Minuten garziehen lassen.
6. Petersilie waschen, trocknen, hacken und über das Fischragout geben.
7. Eine Portion hat 400 kcal (1717 kJ).