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Zutaten

• 4 Schweineschnitzel
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 80 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Semmelbrösel
• 4 EL Butterschmalz oder Öl
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. Die Schnitzel dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in einen tiefen Teller geben.
3. Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
4. Butterschmalz oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten, dabei die Pfanne gelegentlich leicht schwenken.
6. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und mit Zitronenspalten servieren.