Rezeptkarte
Florentiner
Florentiner mit Mürbeteig, Mandeln, kandierten Früchten und Schokoladenüberzug.
Basis: Für 4 Personen
Zutaten
- Mürbeteig
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Vanillinzucker
- 1 P. Backpulver
- 2 Eier 2 Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- ausrollen, mit einem Senfglas ausstechen, bei 200°C 5-7 Minuten backen.
- Belag: (man kann je nach gew.
- Menge auch doppelte Menge für Belag nehmen) 50g Butter 80g Zucker 1 Vanillinzucker 1 EL Honig Alles im Topf erhitzen, bis es bräunlich wird, dann vom Herd nehmen.
- 1/8 Liter Sahne zugeben, rühren, bis sich der Zucker auflöst, dann: 100g Spaltmandeln 100g geschnittene Haselnüsse 25 g Belegkirschen 5 Tropfen Rum -Aroma + Rum nach Bedarf zugeben und kochen, bis eine dickliche Masse entsteht.
- Auf die Förmchen geben und bei 200° 12-15 Minuten backen.
- Abkühlen, dann umdrehen und mit Kuvertüre bestreichen.