Rezepte

Rezepte zum Backen, Kochen und dünsten, die ich im Laufe der letzten Jahre gesammelt habe.

neu sortieren
Rezept – Karottensuppe mit Ingwer für 4 Personen
Mo 6. Sep 2021 12:12 vor 12 Monaten   774    60 gIngwer (von der Wurzel, fein gerieben)600 mlGemüsebrühe400 gKarotten (geschält, in kleine Stücke gehackt)50 gButter1 ELZucker150 mlOrangensaft1 PriseSalz und Pfeffer (zum feinwürzen)für mehr Personen Zutaten umrechnen Karotten, Zucker und Brühe…
Rezept – Kartoffelsuppe mit Lachs für 6 Personen
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   578    Zutaten: 750g mehlig kochende Kartoffeln (Irmgard) oder Kartoffelpürree für 3 Personen (nur Pulver) - Anleitung: mit Pürree und Räucherlachs: (Zub-Zeit: 10Min) Summe 20 Min. Brühe mit Sahne, Salz,Pfeffer, Worcestersauce, Zitronensaft…
Rezept – Schweinefilet mit Ananas in Folie
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   544    Zutaten: 4 Scheiben Schweinefilet. etwa 2,5 cm dick4 Scheiben Ananas2 Eßlöffel brauner Zucker2 Teelölfel Senf4 NelkenButter - Anleitung: Die Nelken in den Ananasring stecken. Schweinefilets auf gefettete Aluminiumfolie geben, mit…
Rezept – Stachelbeertorte (Baiser)
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   455    Zutaten: 125 g Butter100 g Zucker150 g Mehl4 Eigelb2 TL Backpulver Anleitung: Zu einem Rührteig verarbeiten und auf 2 Springformen verteilen 4 Eiweiß } 200 g Zucker } schlagennochmal auf…
Rezept – Hackbällchen 36 Stück
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   532    Zutaten: 250 g Mett250 g gemischtes Hackfleisch1 Scheibe Roggentoast1 Ei25 g Cashew-Kerne70 g RoquefortPfeffer aus der MühleSalzCornichons zum Garnieren Anleitung: aus Mett, Hackfleisch, eingeweichtem und gut ausgedrücktem Roggentoast mit dem…
Rezept – Philadelphiatorte
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   508    Zutaten: 1 Tasse abgekochtes Wasser erkalten lassen.300 g Löffelbisquits400 g Sahne150 g Butter1 Pck.. Götterspeise (Zitrone)1 gr.P. Philadelphla-Käse2 Pck.. Vanillezucker1 ½ ZitronenZucker Anleitung: Löffelbisquits in einem Gefrierbeutel mit der Kuchenrolle…
Rezept – Schneewittchenkuchen
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   489    Zutaten: 1½ Glas SauerkirschenBoden: 150 g Butter150 g Zucker3 Eier150 g Mehl1 ½ Tl Backpulver1 ½ El KakaoForm: Springform 26 - Anleitung: Zuerst Kirschen gut abtropfen lassen. Teig zubereiten und…
Rezept – Käsekuchen mit Baiser
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   509    Zutaten: Teig: 65 g Butter75 g Zucker1 Ei200 g Mehl½ P.Backpulververrühren, in einer Springform verteilen, Rand hochziehen.Füllung: 500 g Magerquark150 g Zucker1 P.Sahnepudding1 P..Vanillezucker3 Eigelbetwas Zitronenaroma3/8 l Milch½ Tasse Öl…
Rezept – Bratwurstspieße
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   626    Zutaten: 4 lange dünne Bratwürste1 rote und grüne Paprikaschote2 Tomaten2 Zwiebeln8 große Chamþiþnons1 Glas eingelegte Maiskolben3 Eßlöffel Öl1 Zitrone (Saft)KnoblauchsalzSalzPfefferPaprika edelsüß Anleitung: Bratwürste mit kochendem Wasser übergießen, damit sie nicht…
Rezept – Marinierte Hamburger
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   596    Zutaten: 750g Gehacktes Rindfleisch4 Eßlöffel Soiasauce3 Eßlöffel Wasser3 Eßlöffel brauner Zucher1 Eßlöffel Worcestershiresauce1 Teelöffel feingeriebene Ingwerwurzel oder l Teelöffel gemahlener lngwer4 Brötchen4 Tomaten. in dünne Scheiben geschnitten1 grüne Paprikaschote, in…
Rezept – Salatdekorationen
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   620    Zutaten: - Anleitung: 1. (von unten nach oben): Ananasring Pfirsich-Hälfte (Rundung nach unten) Süßkirsche 2. Tomaten achteln, als Ring legen, dazwischen Petersilienhäufchen auf den Torus legen 3. hartgekochte Eier halbieren,…
Rezept – Rührei mit Kräutern für 2 Personen
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   518    Zutaten: 4 Eier, 1 EL Creme fraiche, Salz, schwarzer Pfeffer, 20g Petersilie, 20g Dill, 20g Schnittlauch - Anleitung: hacken, mit der Eimasse verquirlen. 4-6 Minuten bei 450W stocken lassen, zwischendurch…
Rezept – Jakobsmuscheln mit Porree für 6 Personen
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   509    Zutaten: - Anleitung: 6 Jakobsmuscheln antauen (3-4 Minuten 80W). 6 Stangen Porree putzen, waschen, nur die weißen Enden verwenden, in dünne Ringe schneiden. 50g Butter schmelzen (1 Minute 600W). Die…
Rezept – Frucht-Kuchen (Blech, Streuselkuchen)
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   484    Zutaten: Teig: 150 g Butter150 g Zucker1 Pckg Vanillezucker1 Pr.. Salz3 Eier5 EL Milch300 g Mehl3 TL Backpulver½ Zitrone Belag:2-3 Gläser Früchte (oder 1,2kg frisches Obst)½ Zitrone Streusel:150 g Butter150…
Rezept – Krümeltorte (Streusel)
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   500    Zutaten: 150 g Butter150 g Zucker1 P. Vanillezucker1 Ei1 Pr. Salz375 g Mehl½ Pck Backpulver Anleitung: Mit Knethaken verrühren. gut die Hälfte des Teiges unter das Obst legen. ein bißchen…
Rezept – Tiramisu mit Mascarpone ohne Ei
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   546    Zutaten: 500 g Mascarpone 3 EL Zucker 200g Sahne ca. 1/4 l kalter Kaffee 80ml Amaretto oder Tia Maria Kaffee-Likör1 Pck. Löffelbiskuit bzw. Rest vom Biskuit Kakao zum Bestäubenetwas Vanille…
Rezept – Fanta-Kuchen
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   572    Zutaten: Teig:4 Eier2 Tassen Zucker2 Pck Vanillinzucker--> schaumig rühren 1 Tasse Öl1 Tasse Fanta3 Tassen Mehl1/2 Pck Backpulver--> zur Schaummasse geben und gut verrühren Belag:3 große Dosen Pfirsiche (a 820g)2…
Rezept – Spargel-Eier-Salat
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   617    Zutaten: 10 Eier1 Dose Spargelabschnitteetwas Creme-Fraiche und MayonnaiseSalz, PfefferPetersilie Anleitung: Eier hart kochen und in Streifen schneiten, Zutaten mischen und kalt stellen
Rezept – Pflaumenkuchen
Mo 6. Sep 2021 12:21 vor 12 Monaten   878    Zutaten: Blech Springform26 3 1½ Gläser Obst (Kirschen/Stachelb/Pflaumen)140 70g Butter220 110g Zucker2 Pck. Vanillezucker4 Eier180g Speisestärke (Mondamin)140g Mehl4 gestr. TL Backpulver4 EL Milch Anleitung: Teig 2 Minuten verrühren. Springform: mit…
Rezept – Bechamelsauce
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   533    Zutaten: 35g Butter schmelzen lassen (1-2 Minuten 600W) 2EL Sahne, 2EL Milch, weißen Pfeffer - Anleitung: zufügen, mit einem Schneebesen gut durchrühren, 3-4 Minuten bei 600W kochen lassen. Ggf. mit…
Rezept – Kuppeltorte mit Früchten
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   476    Zutaten: Obst 10Min./600W Mikrowelle, umrühren, 3Min./600W 2 Eier (getrennt)75g Zucker1 P. Vanillezucker50g Mehl50g Speisestärke1 TL Backpulver1 EL KakaoFett für die Form Füllung: 1000g reife Pfirsiche oder 1 Dose1/8l Weißwein4 EL…
Rezept – Folienkartoffeln im Ofen
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   460    Im Backofen Zutaten: 8 große Kartoffel(n), mehlig, gut gebürstet8 TL ÖlSalz und Pfeffer Anleitung: Aus Alufolie 8 Quadrate zum Einwickeln der Kartoffeln reißen und mit Öl bestreichen. Kartoffeln ringsum mehrmals…
Rezept – Spiegeleiertorte
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   506    Zutaten: 200 g Butter200 g Zucker3 Eier200 g Mehl½ TL Backpulver - Anleitung: 15 Minuten bei vorgeheiztem Ofen auf tiefem Blech, bei 200 °C und in Ofenmitte backen. Inzwischen1½-2 Pck.…
Rezept – Pizza
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   681    Zutaten: Hefeteig: 1 Paket Trockenhefe500 g Mehl2 Tl. Salz1 Prise Zucker1-2 EL Olivenöl1 gr. Tasse lauwarme Milch (ggf. etwas mehr) - Anleitung: Zutaten mit Knethaken verrühren, Teig muß sich vom…
Rezept – Käse-Creme-Paprika-Suppe
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   510    Zutaten: 1 EL Butter erhitzen3 Paprika-Schoten (rot/gelb/grün) sehr fein schneiden2 Zwiebeln darin andünsten und garen lassen1EL Mehl darüber stäuben und durchschwitzen lassen - Anleitung: ½ l Brühe auffüllen und zum…
Rezept – Wirsing-Gehacktes-Pfanne
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   551    Zutaten: - Anleitung: Wirsing vierteln, putzen, waschen, hobeln und Strunk entfernen.Schmalz im Topf erhitzen, Wirsing zugeben. 3 Minuten unter Rühren anbraten.¼l Fleischbrühe, heiß eingießen. Zugedeckt ca. 30Min. dünsten. Zwiebeln und…
Rezept – Quarkspeise mit Rumkirschen 4 Personen
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   475    Zutaten: - Anleitung: Normale Menge für 4 Personen (große Menge für Rosenthal-Schüssel)2 Tage vorher: 1(3) Glas Kirschen, Saft abgießen,mit 1(3) Glas Rum auffüllen.½ (1 ½) Vollmilchschokolade |kühlen und½ (1 ½)…
Rezept – Butter-Mandel-Blech
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   550    Zutaten: Boden 250 g Sahne250 g Zucker4 Eier300 g Weizenmehl1 Pck. Vanillezucker3/4 Pck. Backpulver (gesiebt)1 Pr.. Salz2 EL Rum oder Aromat Belag 125 g Butter250 g Zucker1 Pck. Vanillezucker200 g…
Rezept – Dips
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   1.115    Zutaten: Tomatendip125 g Doppelrahmfrischkäse4 EL Mayonnaise2 EL Magerquark6 EL Tomatenketchup1 kl. Dose Tomatenmark (70g)2-3 EL Sherry1 Pr Salz/Pfeffer/grüner PfefferSenfdip125 g Doppelrahmfrischkäse2 EL Magerquark1 Pr Salz/Pfeffer/grüner Pfeffer4 EL heller Senf4 EL…
Rezept – Rhabarber-Kompott
Tue 1. Jan 2019 0:00 vor 4 Jahren   478    Zutaten: 1000 g Rhabarber250 g Zucker670 ml Wasser1 TL Zitrone2 EL Zimt1 EL Anisggf. ½ Pck Tortenguss klar - Anleitung: Rhabarber waschen und schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden…