Rezepte zum Backen, Kochen und dünsten, die ich im Laufe der letzten Jahre gesammelt habe.
 | Rezept – Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen Mo 12. Dez 2022 14:22:07 vor 2 Monaten 1.121 106 0 Teig: 100g Butter 150g Margarine (100 g) 390g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 4 Eier 250g Mascarpone 2 Zitronen 1 TL Citronat oder geriebene Zitronenschale 400g Mehl (oder 200g Mehl +… |
| Rezept – Blaubeerkuchen (oder Kirschen) Sa 03. Dez 2022 16:25:54 vor 2 Monaten 1.092 103 0 Werte angegeben für Springform (26 cm). Bei Verwendung eines Backblechs (hohes Backblech) die doppelten Mengen verwenden (Werte in Klammern) und etwa 60 Minuten backen. 350g (700g) frische Blaubeeren - gewaschen… | |
 | Rezept – Karottensuppe mit Ingwer für 4 Personen Mo 06. Sep 2021 12:12:26 vor 1 Jahr 966 125 0 60 gIngwer (von der Wurzel, fein gerieben)600 mlGemüsebrühe400 gKarotten (geschält, in kleine Stücke gehackt)50 gButter1 ELZucker150 mlOrangensaft1 PriseSalz und Pfeffer (zum feinwürzen)für mehr Personen Zutaten umrechnen Karotten, Zucker und Brühe… |
| Rezept – Cefrisch-Torte Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 727 114 0 Zutaten: Rührteig 100 g Butter oder Quensch-Torte - Boden:100 g Zucker 2 Einweiß schlagen, 2 Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser2 Eier 100g Zucker, 1 Vanillinzucker, 50g Mehl, 50g Mondamin1… | |
| Rezept – Kräuter trocknen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 700 114 0 Zutaten: - Anleitung: Mikrowelle: 3 Minuten bei 600W | |
| Rezept – Nackenkotelett mit Feuersoße Auflauf Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 683 102 0 Zutaten: NackenkotelettTomatenketchupChilisoßeZwiebeln geröstet - Anleitung: Nackenkotelett ohne Knochen hell anbraten, so daß sich die Poren schließen und etwas würzen. Anschließend auf die Fettpfanne des Backofens legen. Eine dicke Schicht Zwiebelringe… | |
| Rezept – Krautsalat Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 967 106 0 Zutaten: 1 Kapskohl, roh, fein geschnitten Marinade: Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Zwiebeln, Schnittlauch - Anleitung: Krautsalat mit Marinade (Menge nach Größe des Kapskopfes) durchmengen und mindestens 5 Stunden ziehen… | |
 | Rezept – Kartoffeln Kräuter Mikrowelle Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 705 102 0 Zutaten: 3 Kartoffeln, Kräuter der Provence, Sonnenblumen oder Rapsöl Anleitung: 3 mittelgroße, festkochende Kartoffeln gründlich in Wasser abbürsten, die Schale mit der Kräuter der Provenceölmischung einpinseln, einstechen, salzen und auf… |
| Rezept – Rhabarberkompott für 3 Personen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 596 116 0 Zutaten: - Anleitung: 750g frischen Rhabarber waschen, putzen und in 2cm lange Stücke schneiden. 150g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker zugeben, geschlossen 7-9 Minuten bei 600w garen lassen. Gut durchrühren.… | |
| Rezept – Paprikagemüse italienisch für 4 Personen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 600 125 0 Zutaten: - Anleitung: 2 rote und 2 grüne Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden. Brei aus 3 Knoblauchzehen und Salz und 2EL Olivenöl 1 Minute bei 600W andünsten. Paprika, Salz,… | |
| Rezept – Lachs mit Brokkoli Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 667 107 0 Zutaten: 500 g Lachs300 g Brokkoli20 g ButterKnoblauchzehe3 EL WeiBwein1/4 1 Sahne250 g MascaponeSalz, Pfeffer, Sambal Oelek2 El Essig - Anleitung: Lachs in kochendem Salzwasser und Essig 5 Min. garen.… | |
 | Rezept – Himbeer-Schmand-Torte Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 707 108 0 Zutaten: Tortenboden : 3 Eier 120 g Zucker100 g Mehl1 gestrichener TL BackpulverDas ganze dann 10-15 min. in der Springform backen und dort belassen. - Anleitung: Belag : 2 Becher… |
 | Rezept – Maracujakuchen, Osterwalder Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 1.202 102 0 Zutaten: Teig für ein Backblech180g Margarine180g Zucker4 Eier180g Mehl1/2 Pck. Backpulver Belag:2 Dosen Pfirsiche (a 820g)3 Becher Sahne (a 200g)3 Pck. Vanillinzucker3 Pck. Sahnesteif1/2 l Maracujasaft2 Pck. Galetta Vanille (Dr.… |
| Rezept – Dänische Krabbensuppe für 8 Personen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 699 105 0 Zutaten: 1 Bund Suppengrün in große Stücke schneiden, dabei Sellerie und Möhren groß lassen, um später den Fisch besser aussortieren zu können3 Zwiebeln fein hacken40 g Butter oder Margarine1 ½… | |
 | Rezept – Eierkuchen mit Obst Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 701 120 0 Zutaten: 225 g Weizenmehl1 Pck. Soßenpulver2 TL Backpulver2-3 Eigelb1 TL Salz½ l Milch2-3 Eiweißca. 100 g Margarine zum Backen - Anleitung: Zutaten vorsichtig vermischen und in siedendem Fett in der… |
| Rezept – Filettopf für 4 Personen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 629 108 0 Zutaten: 1 1/2 Pfund Schweinefilet oder Schweineschnitzel3-4 dicke Zwiebeln1 kl. Dose Champignon (geschnitten)1 kl. Dose Tomatenmark1 kl. Glas Tomatenpaprika (rot)1 Packung Exquiso Kräuterkäse2 EL Weinbrand1 EL Mondamin1 Tasse geriebenen Käse… | |
| Rezept – Buttermilchpfannkuchen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 547 95 0 Zutaten: 2 EL Butter1 Ei1 EL Zucker3/8 l Buttermilch (375 ml)1 KL Backpulver200 g Mehl1 EL Mondamin1 Pr Zimt/Vanille Anleitung: Zutaten verrühren, in der Pfanne in Kokosfett oder Schmalz goldgelb… | |
| Rezept – Eiernudeln mit Hühnerfleisch Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 702 101 0 Zutaten: 400 g Hühnerfleisch250 g Eiernudeln4 El Sojasauce1 El SpeisestarkeZwiebel1 St. Porree2 EL Öl1 Tasse Hühnerbrühe1 Staudensellerie2 Knoblauchzehen250 g Sojabohnenkeimlinge2 MöhrenSalz, Pfeffer, Chillisauce, Chinagewürz, Sambal Oelek - Anleitung: Eiernudeln kochen… | |
| Rezept – Tortenboden hell 26cm Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 640 91 0 Zutaten: 125 g Margarine100 g Zucker2 Eier1 Pck. Vanillezucker200 g Mehl1 EL Milch½ Tl Backpulver Anleitung: Bei 1 Boden auf der mittleren Ebene backen, bei 2 Böden Rost unten mit… | |
| Rezept – Friesenkekse Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 734 100 0 Zutaten: TEIG 125 g Butter75 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Eigelb75 g Mondamin125 g Mehlzum Bestreichen 1 Eiweißzum Wenden 50 g grobgehackte Mandeln50 g Hagelzucker - Anleitung: Weiches Fett in eine… | |
| Rezept – Champignons (Schinkenfüllung) Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 617 97 0 Zutaten: - Anleitung: 8 Champignons waschen, Stielchen herausdrehen und fein schneiden. 1 gr. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100g gek. Schinken fein hacken und in der Pfanne braten. Mit Pfeffer, Salz, Sojasauce… | |
 | Rezept – Zwetschgenkuchen mit Haferflocken (Blech) Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 666 98 0 Zutaten: 375 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz600 g Mehl150 g Haferflocken (zart)375 g Pflanzenmargarine1 kg Pflaumen oder Zwetschgen (ca. 2,5 Gläser)1 Tl ZimtBackpapier, Backblech - Anleitung: 1. Backofen auf… |
 | Rezept – Russischer Zupfkuchen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 604 109 0 Zutaten: Boden:200g Butter200g Zucker1 Ei350g Mehl30g Kakao1 Päckchen Backpulver Füllung:200g Butter250g Zucker3 Eier500g Speisequark1 Päckchen Vanillinzucker1 Packung Vanillepudding Anleitung: Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen. 2/3 des Teiges in eine… |
 | Rezept – Buttermilch-Waffeln mit Nüssen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 577 105 0 Zutaten: 200g Butter100g Zucker1 TL Vanille1 TL Zimtpulver2 Prisen Salz 6 Eier0,4l Buttermilch 2 Pck Vanillinzucker2 TL Backpulver100g Nüsse, gemahlen - Anleitung: für ca. 16-18 Waffeln (Herzform-Waffeleisen) Butter, Zucker, Vanille,… |
| Rezept – Hähnchenauflauf für 4-5 Personen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 690 107 0 Zutaten: 1000g Hähnchenbrustfilets, gewürzt (Bofrost)1000g Broccolihelle Saucen (z.B. Thomy), Bernaise, Hollandaise, Bechamel, 2 Stück je Sortegeriebener Käse (Gouda) Anleitung: Hähnchenteile in eine Auflaufform geben, den abgekochten Broccoli dazugeben, dann die… | |
| Rezept – Schnitzel in der Fettpfanne Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 766 106 0 Zutaten: - Anleitung: 18-20 kleine Schnitzel schon am Vortag würzen, panieren und anbraten. in die Auflaufform legen. Dann 500g gekochten, 250g rohen Schinken in Streifen, 10 dicke Zwiebeln in Ringe… | |
| Rezept – Schnitzel-Blech Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 726 107 0 Zutaten: - Anleitung: Schnitzel mit Virginia-Gewürz würzen, Zwiebelringe auflegen, 1 Tag stehen lassen (evtl Saft abgießen). Mit Salz & Pfeffer würzen und auf tiefem, gefettetem Blech verteilen.Ofen (O/U-Hitze) auf 220°C… | |
| Rezept – Schmand-Kirsch-Kuchen Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 599 97 0 Zutaten: Rührteig: 250g Butter, 200g Zucker, 4 Eier, 250g Mehl, 3Tl Backpulver, den Teig erstellen und auf einem Backblech bei 180 Grad ca. 30 Min. backen, etwas abkühlen lassen und… | |
 | Rezept – Rhabarber-Streuselkuchen von Oma Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 654 103 0 Zutaten: Boden/Streusel:400g Mehl150g Zucker300g Butter (flüssig) 500g Rhabarber Füllung:200 g Puderzucker2 Pckg. Vanillinzucker1,5 Pckg. Puddingpulver750g Magerquark3 Eier100g flüssige Butter - Anleitung: Mehl, Zucker, Butter in eine Schüssel geben. Mit den… |
 | Rezept – Buttercremetorte Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren 635 88 0 Zutaten: Teig: 100 g Butter, 150 g Zucker, 3 Eier, 4 Tropfen Dr. Oetker Backöl Zitrone oder 1/2 Fläschchen Dr. Oetker Rum-Aroma, etwas Salz, 150 g Weizenmehl, 50 g Dr.… |