Rezepte

Rezepte zum Backen, Kochen und dünsten, die ich im Laufe der letzten Jahre gesammelt habe.

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Rezept – Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen
Mo 12. Dez 2022 14:22:07 vor 2 Monaten   1.121   106   0    Teig: 100g Butter 150g Margarine (100 g) 390g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 4 Eier 250g Mascarpone 2 Zitronen 1 TL Citronat oder geriebene Zitronenschale 400g Mehl (oder 200g Mehl +…
Rezept – Blaubeerkuchen (oder Kirschen)
Sa 03. Dez 2022 16:25:54 vor 2 Monaten   1.092   103   0    Werte angegeben für Springform (26 cm). Bei Verwendung eines Backblechs (hohes Backblech) die doppelten Mengen verwenden (Werte in Klammern) und etwa 60 Minuten backen. 350g (700g) frische Blaubeeren - gewaschen…
Rezept – Karottensuppe mit Ingwer für 4 Personen
Mo 06. Sep 2021 12:12:26 vor 1 Jahr   966   125   0    60 gIngwer (von der Wurzel, fein gerieben)600 mlGemüsebrühe400 gKarotten (geschält, in kleine Stücke gehackt)50 gButter1 ELZucker150 mlOrangensaft1 PriseSalz und Pfeffer (zum feinwürzen)für mehr Personen Zutaten umrechnen Karotten, Zucker und Brühe…
Rezept – Cefrisch-Torte
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   727   114   0    Zutaten: Rührteig 100 g Butter oder Quensch-Torte - Boden:100 g Zucker 2 Einweiß schlagen, 2 Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser2 Eier 100g Zucker, 1 Vanillinzucker, 50g Mehl, 50g Mondamin1…
Rezept – Kräuter trocknen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   700   114   0    Zutaten: - Anleitung: Mikrowelle: 3 Minuten bei 600W
Rezept – Nackenkotelett mit Feuersoße Auflauf
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   683   102   0    Zutaten: NackenkotelettTomatenketchupChilisoßeZwiebeln geröstet - Anleitung: Nackenkotelett ohne Knochen hell anbraten, so daß sich die Poren schließen und etwas würzen. Anschließend auf die Fettpfanne des Backofens legen. Eine dicke Schicht Zwiebelringe…
Rezept – Krautsalat
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   967   106   0    Zutaten: 1 Kapskohl, roh, fein geschnitten Marinade: Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Zwiebeln, Schnittlauch - Anleitung: Krautsalat mit Marinade (Menge nach Größe des Kapskopfes) durchmengen und mindestens 5 Stunden ziehen…
Rezept – Kartoffeln Kräuter Mikrowelle
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   705   102   0    Zutaten: 3 Kartoffeln, Kräuter der Provence, Sonnenblumen oder Rapsöl Anleitung: 3 mittelgroße, festkochende Kartoffeln gründlich in Wasser abbürsten, die Schale mit der Kräuter der Provenceölmischung einpinseln, einstechen, salzen und auf…
Rezept – Rhabarberkompott für 3 Personen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   596   116   0    Zutaten: - Anleitung: 750g frischen Rhabarber waschen, putzen und in 2cm lange Stücke schneiden. 150g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker zugeben, geschlossen 7-9 Minuten bei 600w garen lassen. Gut durchrühren.…
Rezept – Paprikagemüse italienisch für 4 Personen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   600   125   0    Zutaten: - Anleitung: 2 rote und 2 grüne Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden. Brei aus 3 Knoblauchzehen und Salz und 2EL Olivenöl 1 Minute bei 600W andünsten. Paprika, Salz,…
Rezept – Lachs mit Brokkoli
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   667   107   0    Zutaten: 500 g Lachs300 g Brokkoli20 g ButterKnoblauchzehe3 EL WeiBwein1/4 1 Sahne250 g MascaponeSalz, Pfeffer, Sambal Oelek2 El Essig - Anleitung: Lachs in kochendem Salzwasser und Essig 5 Min. garen.…
Rezept – Himbeer-Schmand-Torte
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   707   108   0    Zutaten: Tortenboden : 3 Eier 120 g Zucker100 g Mehl1 gestrichener TL BackpulverDas ganze dann 10-15 min. in der Springform backen und dort belassen. - Anleitung: Belag : 2 Becher…
Rezept – Maracujakuchen, Osterwalder
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   1.202   102   0    Zutaten: Teig für ein Backblech180g Margarine180g Zucker4 Eier180g Mehl1/2 Pck. Backpulver Belag:2 Dosen Pfirsiche (a 820g)3 Becher Sahne (a 200g)3 Pck. Vanillinzucker3 Pck. Sahnesteif1/2 l Maracujasaft2 Pck. Galetta Vanille (Dr.…
Rezept – Dänische Krabbensuppe für 8 Personen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   699   105   0    Zutaten: 1 Bund Suppengrün in große Stücke schneiden, dabei Sellerie und Möhren groß lassen, um später den Fisch besser aussortieren zu können3 Zwiebeln fein hacken40 g Butter oder Margarine1 ½…
Rezept – Eierkuchen mit Obst
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   701   120   0    Zutaten: 225 g Weizenmehl1 Pck. Soßenpulver2 TL Backpulver2-3 Eigelb1 TL Salz½ l Milch2-3 Eiweißca. 100 g Margarine zum Backen - Anleitung: Zutaten vorsichtig vermischen und in siedendem Fett in der…
Rezept – Filettopf für 4 Personen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   629   108   0    Zutaten: 1 1/2 Pfund Schweinefilet oder Schweineschnitzel3-4 dicke Zwiebeln1 kl. Dose Champignon (geschnitten)1 kl. Dose Tomatenmark1 kl. Glas Tomatenpaprika (rot)1 Packung Exquiso Kräuterkäse2 EL Weinbrand1 EL Mondamin1 Tasse geriebenen Käse…
Rezept – Buttermilchpfannkuchen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   547   95   0    Zutaten: 2 EL Butter1 Ei1 EL Zucker3/8 l Buttermilch (375 ml)1 KL Backpulver200 g Mehl1 EL Mondamin1 Pr Zimt/Vanille Anleitung: Zutaten verrühren, in der Pfanne in Kokosfett oder Schmalz goldgelb…
Rezept – Eiernudeln mit Hühnerfleisch
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   702   101   0    Zutaten: 400 g Hühnerfleisch250 g Eiernudeln4 El Sojasauce1 El SpeisestarkeZwiebel1 St. Porree2 EL Öl1 Tasse Hühnerbrühe1 Staudensellerie2 Knoblauchzehen250 g Sojabohnenkeimlinge2 MöhrenSalz, Pfeffer, Chillisauce, Chinagewürz, Sambal Oelek - Anleitung: Eiernudeln kochen…
Rezept – Tortenboden hell 26cm
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   640   91   0    Zutaten: 125 g Margarine100 g Zucker2 Eier1 Pck. Vanillezucker200 g Mehl1 EL Milch½ Tl Backpulver Anleitung: Bei 1 Boden auf der mittleren Ebene backen, bei 2 Böden Rost unten mit…
Rezept – Friesenkekse
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   734   100   0    Zutaten: TEIG 125 g Butter75 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Eigelb75 g Mondamin125 g Mehlzum Bestreichen 1 Eiweißzum Wenden 50 g grobgehackte Mandeln50 g Hagelzucker - Anleitung: Weiches Fett in eine…
Rezept – Champignons (Schinkenfüllung)
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   617   97   0    Zutaten: - Anleitung: 8 Champignons waschen, Stielchen herausdrehen und fein schneiden. 1 gr. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100g gek. Schinken fein hacken und in der Pfanne braten. Mit Pfeffer, Salz, Sojasauce…
Rezept – Zwetschgenkuchen mit Haferflocken (Blech)
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   666   98   0    Zutaten: 375 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz600 g Mehl150 g Haferflocken (zart)375 g Pflanzenmargarine1 kg Pflaumen oder Zwetschgen (ca. 2,5 Gläser)1 Tl ZimtBackpapier, Backblech - Anleitung: 1. Backofen auf…
Rezept – Russischer Zupfkuchen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   604   109   0    Zutaten: Boden:200g Butter200g Zucker1 Ei350g Mehl30g Kakao1 Päckchen Backpulver Füllung:200g Butter250g Zucker3 Eier500g Speisequark1 Päckchen Vanillinzucker1 Packung Vanillepudding Anleitung: Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen. 2/3 des Teiges in eine…
Rezept – Buttermilch-Waffeln mit Nüssen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   577   105   0    Zutaten: 200g Butter100g Zucker1 TL Vanille1 TL Zimtpulver2 Prisen Salz 6 Eier0,4l Buttermilch 2 Pck Vanillinzucker2 TL Backpulver100g Nüsse, gemahlen - Anleitung: für ca. 16-18 Waffeln (Herzform-Waffeleisen) Butter, Zucker, Vanille,…
Rezept – Hähnchenauflauf für 4-5 Personen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   690   107   0    Zutaten: 1000g Hähnchenbrustfilets, gewürzt (Bofrost)1000g Broccolihelle Saucen (z.B. Thomy), Bernaise, Hollandaise, Bechamel, 2 Stück je Sortegeriebener Käse (Gouda) Anleitung: Hähnchenteile in eine Auflaufform geben, den abgekochten Broccoli dazugeben, dann die…
Rezept – Schnitzel in der Fettpfanne
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   766   106   0    Zutaten: - Anleitung: 18-20 kleine Schnitzel schon am Vortag würzen, panieren und anbraten. in die Auflaufform legen. Dann 500g gekochten, 250g rohen Schinken in Streifen, 10 dicke Zwiebeln in Ringe…
Rezept – Schnitzel-Blech
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   726   107   0    Zutaten: - Anleitung: Schnitzel mit Virginia-Gewürz würzen, Zwiebelringe auflegen, 1 Tag stehen lassen (evtl Saft abgießen). Mit Salz & Pfeffer würzen und auf tiefem, gefettetem Blech verteilen.Ofen (O/U-Hitze) auf 220°C…
Rezept – Schmand-Kirsch-Kuchen
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   599   97   0    Zutaten: Rührteig: 250g Butter, 200g Zucker, 4 Eier, 250g Mehl, 3Tl Backpulver, den Teig erstellen und auf einem Backblech bei 180 Grad ca. 30 Min. backen, etwas abkühlen lassen und…
Rezept – Rhabarber-Streuselkuchen von Oma
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   654   103   0    Zutaten: Boden/Streusel:400g Mehl150g Zucker300g Butter (flüssig) 500g Rhabarber Füllung:200 g Puderzucker2 Pckg. Vanillinzucker1,5 Pckg. Puddingpulver750g Magerquark3 Eier100g flüssige Butter - Anleitung: Mehl, Zucker, Butter in eine Schüssel geben. Mit den…
Rezept – Buttercremetorte
Di 01. Jan 2019 00:00:00 vor 4 Jahren   635   88   0    Zutaten: Teig: 100 g Butter, 150 g Zucker, 3 Eier, 4 Tropfen Dr. Oetker Backöl Zitrone oder 1/2 Fläschchen Dr. Oetker Rum-Aroma, etwas Salz, 150 g Weizenmehl, 50 g Dr.…